Zajęcia edukacyjne w Gospodarstwie Rybackim "Ruda Żmigrodzka" prowadzone są w terenie, na trasie dydaktycznej ścieżki przyrodniczej, która wiedzie wzdłuż grobli wokół największego stawu w gospodarstwie. Ścieżka ma długość ok. 3 km jej przejście zajmuje około 1,5 godz. Na trasie wycieczki znajdują się przyrodnicze tablice dydaktyczne, bogate w zdjęcia i opisy. W razie niepogody zajęcia przenosimy do Karczmy Rybnej. W trakcie zajęć dydaktycznych dzieci i młodzież mają okazję dowiedzieć się więcej na temat świata zwierząt i roślin Doliny Baryczy, w szczególności poznają różne gatunki ryb oraz ptaków zamieszkujących te tereny. Poprzez własną obserwację i inne zmysły uczestnicy zajęć zgłębią tajemnice środowiska, poznają historię rybactwa śródlądowego na obszarze Doliny Baryczy oraz dowiedzą się na czym polega zawód rybaka.